主料:
武昌鱼,
1条
辅料:
小米辣,
3个,
小葱,
1棵,
姜适量调料
料酒适量,
食盐,
5g,
蒸鱼豉油适量,
食用油适量,
花椒粒适量孔雀开屏的做法步骤
1.备好食材。
2.武昌鱼掐头去尾,从背部开切成若干段每段1㎝左右宽,腹部不要切断,尾部切成两半,撒上姜丝,料酒,盐腌制10分钟左右。
3.胡萝卜,姜片切成菱形,小米辣切小段,摆盘。
4.锅中放水,大火蒸10分钟左右。
5.热锅下油,油热后加入适量花椒,待花椒变色后去掉,热油浇在鱼上面。
6.撒上葱花,如果爱吃香菜也可以撒点香菜,然后浇上蒸鱼豉油即可。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 武昌鱼
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